【酸辣柠檬泡凤爪】的做法+配方,夏日开胃菜,开胃的柠檬的清香

原标题:【酸辣柠檬泡凤爪】的做法+配方,夏日开胃菜,开胃的柠檬的清香

【酸辣柠檬泡凤爪】的做法+配方,夏日开胃菜,开胃的柠檬的清香

如果有人问我,哪一道菜让你想起来口水直淌,我首先想到的会是泡凤爪,酸酸辣辣,冰冰凉凉,夏天吃最适合最开胃,柠檬的清香,小米辣,盐,白醋,冰糖等材料完美汇集在一起,融入到凤爪里面,让你无法自拔,吃一口就再也停不下来……

酸辣柠檬泡凤爪的用料

凤爪1千克,野山椒(带汁水)500克,白醋250克,红小米辣1把,芹菜几根,葱几根,姜1个,蒜2个,洋葱1个,盐适量,味精适量,冰糖50克,花椒1把,柠檬1个,八角3个,料酒3勺

酸辣柠檬泡凤爪的做法

【酸辣柠檬泡凤爪】的做法+配方,夏日开胃菜,开胃的柠檬的清香

步骤1

把配料该切的切好,小米辣、野山椒切段,葱、芹菜切寸,生姜和蒜还有柠檬切片,洋葱切段,鸡脚砍成两段。

【酸辣柠檬泡凤爪】的做法+配方,夏日开胃菜,开胃的柠檬的清香

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步骤2

鸡脚冷水下锅焯水,放点葱,姜,料酒,水开煮5-10分钟。

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步骤3

取一个大的容器,放入葱姜蒜,芹菜,洋葱,小米辣野山椒,野山椒包装袋里的汁水倒入容器,再倒入白醋,放花椒,八角,盐,味精,冰糖,再倒入鸡脚,柠檬,搅拌均匀,汁水刚好淹没鸡脚就好。

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步骤4

凤爪就泡好咯。静置1-2天就入味了可以吃了!

酸辣柠檬泡凤爪的烹饪技巧

1.如果凤爪多,白醋和野山椒水不够淹没鸡脚,就加一点纯净水,不加最好。 2.注意尝一尝味道是否合适,再增减佐料。 3.吃前加冰块,会更加冰爽!

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