在家炖羊肉汤,这2样不能放!掌握5个技巧,汤鲜肉烂,奶白不膻

原标题:在家炖羊肉汤,这2样不能放!掌握5个技巧,汤鲜肉烂,奶白不膻

天气一天天变冷,不少人开始穿上毛衣,套上风衣。在这个秋风凉凉的季节,为了更好的保暖,餐桌上的热食和汤食的占比也开始增加。众所周知,秋天是开始喝羊肉汤的季节,喝了羊肉汤之后,身体会感觉特别暖和。

在家炖羊肉汤,这2样不能放!掌握5个技巧,汤鲜肉烂,奶白不膻

日常生活中,不少朋友都有自己在家炖羊肉汤的习惯,不过有些人炖出来的羊肉汤并不美味,这是为什么呢?其实在家炖羊肉汤,这2样是万万不能放的!掌握这5个技巧,炖出来的羊肉汤鲜嫩奶白没有膻味,羊肉一咬即烂。

在家炖羊肉汤,这2样不能放!掌握5个技巧,汤鲜肉烂,奶白不膻

首先,炖羊肉汤的时候,最好不要放料酒各八角,俗话说“猪不椒羊不料”,在炖羊肉汤的时候,放八角、料酒等调料是禁忌,八角和料酒的味道较重,若是放了,就会掩盖羊肉本身的香味,使得羊肉汤喝起来不鲜美。

在家炖羊肉汤,这2样不能放!掌握5个技巧,汤鲜肉烂,奶白不膻

展开全文

其次,在炖羊肉汤的时候,一定要掌握这5个技巧。

一是将羊肉浸泡一段时间,使得羊肉里面的血水跑出来,避免直接炖出现腥味;

二是羊肉要进焯水,焯水后的羊肉会更加干净,血水也得到了完全的清理;

三是在炖羊肉之前,先将其放入锅中炒几分钟,这样可以将羊肉的肉香味儿炒出来,汤汁喝起来也就更美味啦;

四是待羊肉炒出香味后,最好加热水炖汤,若是加冷水,羊肉不太容易炖烂;

五是在炖羊肉的过程中,需要加入生姜和葱,这样利于去除羊肉本身的腥味和膻味。

在家炖羊肉汤,这2样不能放!掌握5个技巧,汤鲜肉烂,奶白不膻

以上便是炖羊肉汤的一些诀窍,快入冬了,大家要多喝羊肉汤补补哟。

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

评论