一家人过日子必会的蒸菜做法,赶紧学起来吧!

原标题:一家人过日子必会的蒸菜做法,赶紧学起来吧!

- 腊肠蒸鸡翅 --

by 梓晴

蒸出来的鸡翅肉质很嫩,因为加了香菇吸收了鸡翅的油脂,使得鸡翅很清淡不油腻,香菇又在汤汁的浸泡下更入味,真的是一道健康美味的菜肴!

一家人过日子必会的蒸菜做法,赶紧学起来吧!

-- 用料 --

鸡翅 4个

腊肠 一根

干香菇 5朵

香葱 2根

生姜 一块

-- 做法 --

鸡翅洗净斩小块;腊肠切片;香菇用温水泡发,切条;生姜去皮切片;小葱洗净切段。

鸡块中依次加入料酒、生抽、蚝油、生姜片、淀粉拌匀,腌制20分钟

将腊肠片、香菇条拌入腌制好的鸡块中,装入平盘中,摆上香葱段。

大火蒸15分钟即可。

-- 清蒸丝瓜虾仁 --

by coralie

这道菜颜色青红搭配,清新可人,丝瓜和鲜虾清蒸各自带出最原始的鲜甜,做法简单,吃起来也是带着家常菜固有的舒服感。

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一家人过日子必会的蒸菜做法,赶紧学起来吧!

-- 用料 --

丝瓜 半根左右

活虾 200g

葱蒜 适量

-- 做法 --

丝瓜去皮,横向切成小段,铺于碟子中。

鲜虾洗净、剥去外壳、虾头,蒜瓣切蓉,适量铺在丝瓜段上。

将植物油、酱油、盐适量调匀,浇在虾仁上。 最后可以加上点葱段装饰。

隔水蒸5~6分钟即可。

-- 小贴士 --

注意清蒸时间,过长容易把虾仁蒸老。

豆豉辣椒蒸鳕鱼

一家人过日子必会的蒸菜做法,赶紧学起来吧!

1.鳕鱼去除鱼鳞冲洗下沥水,腌鱼料抹擦一遍,腌5分钟左右;

2.豆豉泡水约3分钟,取出放在小碗中,姜切末、红椒切成小圈;

3.豆豉、姜末、红椒加调味料调匀成料汁;把料汁淋在鱼身上;

4.蒸锅水开后,放入鳕鱼用大火蒸大约6、7分钟就熟了;

5.鱼身撒上葱花,再淋下1大勺烧热的油即可。

杂蔬丸子

一家人过日子必会的蒸菜做法,赶紧学起来吧!

1 将芹菜剁成末,胡萝卜和泡软的香菇切小丁备用;

2 土豆蒸熟后,去皮挤压成泥状,加入玉米淀粉,少许盐和糖、鸡精,抓捏均匀;

3 加入胡萝卜丁、香菇丁、芹菜末拌匀,然后揉成一个个兵乓球大小的团子;

4 将团子外层粘上玉米粒,均匀摆在盘中,上锅蒸约15分钟。五颜六色的丸子做好啦!

蒜蓉粉丝蒸大虾

一家人过日子必会的蒸菜做法,赶紧学起来吧!

1、把虾子洗干净,挑开虾线。

2、生抽1.5匙、陈醋1匙、香油半匙、水1匙、糖半匙、盐适量,调成酱汁;粉丝泡发,葱姜蒜切末备用。

3、粉丝沥铺在大碗里,再铺虾。

4、锅热油,倒葱姜蒜末炒香,然后均匀地倒在虾上。

5、倒酱汁,蒸锅水开后蒸8-9分钟即可。

蒸淋茄子

一家人过日子必会的蒸菜做法,赶紧学起来吧!

1.将茄子切条放到蒸锅中蒸熟,将大蒜切末,葱切碎,青椒红椒切碎备用

2.将花生油烧开,浇到盛红辣椒干的碗中,自制的辣椒油。

3.碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。

4.倒入晾好的辣椒油,将切末的材料倒入酱汁碗中搅拌均匀,淋到蒸好的茄子上即可。

肉末蒸豆腐

一家人过日子必会的蒸菜做法,赶紧学起来吧!

1.将榨菜切成碎,豆腐切小块,排入蒸碗中,撒上榨菜碎;

2.锅里倒油热起来,放入葱姜爆香,倒入肉泥,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可;

3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上,上锅蒸,水开后蒸10分钟;

4.取出撒香葱,搭配香菜更好哦~

豆豉酱蒸鸡腿

一家人过日子必会的蒸菜做法,赶紧学起来吧!

1.鸡腿洗净后切一刀方便入味。(或者用牙签戳小孔),洋葱切丝、葱姜蒜切碎。

2.洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中,再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。拌匀。

3.装入保鲜袋中,放冰箱冷藏腌制过夜。

4.放入蒸锅中,水开后,中火蒸约20分钟左右即可。

腊肠蒸南瓜

一家人过日子必会的蒸菜做法,赶紧学起来吧!

1.南瓜切块洗净,腊肠和蒜分别切末。

2.一勺生抽一勺蚝油一勺白糖一勺香醋一勺剁椒少许香油调成酱汁。

3.南瓜倒入塔吉 锅中铺平,腊肠蒜末倒在南瓜上。

4.淋上酱汁盖好盖子 微波炉加热7分钟闷3分钟即可,撒上香葱。

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