明日端午节,分享8道家常菜,有荤有素,简单易做,学会露一手

原标题:明日端午节,分享8道家常菜,有荤有素,简单易做,学会露一手

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享八道“端午美食”的做法。明日端午节,分享8道家常菜,有荤有素,简单易做,学会露一手。明天6月25日,是一年一度的端午节。从明天开始,人们也将迎来一年一度端午小长假,经过半年的忙碌工作,明日可放慢脚步,放松身心,在端午节的美好时光里度过一个温馨的佳节。端午节是我们中华民族一个重要的节日,洋溢着民族的文化特色。每年这一天,我们都要享受美食,纪念一位伟大的爱国诗人屈原。为此小面姨给大家准备了八道美食做法,把它们分享给所有的读者和粉丝,希望在明日快乐的家庭聚会中,大家都能品尝到浓浓地中国味道。明日端午节,家人聚餐,这8道家常菜,荤素搭配 ,简单好吃又实惠。现在我把这八道“端午美食”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

明日端午节,分享8道家常菜,有荤有素,简单易做,学会露一手

【鸭架豆腐白菜汤】

食材:鸭架1个、小白菜1个、豆腐1块、盐、胡椒粉适量。

做法:1、准备鸭架,鸭架屁股切掉,其它剁成小块,豆腐冲洗切成豆腐块,小白菜洗净切成段。

2、烧一锅水,放入鸭架加入几个葱段姜片,焯掉多余油脂和去腥味。

3、焯过水的鸭架,放入砂锅中,加入没过鸭架的热水,放入剩余的葱段和姜片。

4、加适量盐,盖上锅盖,转小火炖40分钟左右,熬煮汤汁发白。

5、鸭架汤中加入豆腐煮5分钟,再加入白菜段。炖煮10分钟左右至白菜软烂,加适量胡椒粉拌匀即可。

明日端午节,分享8道家常菜,有荤有素,简单易做,学会露一手

展开全文

【口蘑炒毛豆】

食材:口蘑9朵、毛豆1大把、蒜2粒、姜1块、半勺盐、一勺蚝油、1勺生抽。

做法:1、将口蘑清洗干净,改刀切成厚薄均匀的片状。

2、毛豆剥去外壳,清洗一下控干水分,姜,蒜块切成末。

3、锅中加入清水,大火煮至沸腾,加入少许盐和食用油,将毛豆米放入,焯煮到九成熟后捞出。

4、炒锅中放油,油热放姜蒜爆香,加入口蘑翻炒,慢慢出来很多水分,口蘑煸炒至变软。

5、把焯过水的毛豆放进锅里,和口蘑一起翻炒均匀,放入半勺盐,一勺蚝油,1勺生抽翻炒片刻,即可出锅装盘。

明日端午节,分享8道家常菜,有荤有素,简单易做,学会露一手

【炒红苋菜】

食材:红苋菜1把、蒜3粒、干辣椒3根、1勺盐、半勺鸡精。

做法:1、红苋菜去掉老根,清洗几遍,控干水分,切成小段,装盘备用。

2、蒜粒用刀拍扁去掉蒜皮,切成小粒,干辣椒切成小段。

3、锅中放适量油,下蒜粒炒香,下入苋菜段,大火翻炒至苋菜变得软塌塌的,加入1勺盐,半勺鸡精调味。

4、继续翻炒大火翻炒1分钟即可出锅,炒的时间不要太长,防止苋菜被炒烂了。

明日端午节,分享8道家常菜,有荤有素,简单易做,学会露一手

【煮毛豆】

食材:毛豆1一斤多、干辣椒4根、香叶2片、桂皮一段、花椒1小撮、少许食用碱,3勺盐。

做法:1、毛豆倒入盆中加入清水加1勺盐,浸泡十分钟,多搓洗几下后,洗掉浮毛,然后再用水冲洗几遍。

2、用剪刀剪掉两端的硬梗,在煮的过程中更容易入味。

3、锅中加入适量清水,花椒,大料,香叶,桂皮,干辣椒煮开,继续煮5分钟,煮出味儿。

4、毛豆倒入锅中,加少许食用碱,2勺盐,别再盖锅盖,大多数人会忽略这一步。

5、转中小火再煮10分钟,毛豆熟透就可以关火了,不急着吃,不必着急捞出,随吃随取更入味儿。

明日端午节,分享8道家常菜,有荤有素,简单易做,学会露一手

【青椒炒鸡心】

食材:鸡心1盘、青红椒各1根、蒜3粒、姜1块、2勺生抽、少许老抽、少许盐、适量鸡精、料酒。

做法:1、把鸡心买回家后先放入冷水浸泡2个小时,泡出里面的血水,清洗干净,用刀切去鸡心多余的肥油,用刀把鸡心一切两半,

2、锅中烧水,水开后倒入鸡心,加入几个姜片,适量的料酒焯水去腥,煮开后撇出血末,再煮5分钟然后捞出控水。

3、青红椒用刀切两半去掉青椒籽,切成小块,蒜姜切末。

4、锅中烧油,油热放入姜蒜末炒香,放入鸡心大火快速翻炒片刻,加2勺生抽,少许老抽翻炒入味。

5、倒入青红椒块翻炒均匀,加少许盐,适量鸡精翻炒,大火翻炒至青红椒断生即可出锅。

明日端午节,分享8道家常菜,有荤有素,简单易做,学会露一手

凉拌苦菊

食材:苦菊2大朵、花生米适量、蒜3粒、小米椒2根、1勺盐、2勺生抽、2勺醋、少许白糖、少许鸡精。

做法:1、苦菊去掉根部切成3段,放进盐水中浸泡10分钟,清洗干净捞出控水,小米椒切成小段,蒜粒切末。

2、锅里加入少量食用油,倒入花生米,一定小火不停翻炒变色,晾凉后非常酥脆。

3、苦菊中放入炸好的花生,再放入小米椒蒜末,加入一勺盐,少许白糖。

4、加入2勺生抽,2勺香醋,少许鸡精调味。

5、搅拌均匀即可,就这么简单。

明日端午节,分享8道家常菜,有荤有素,简单易做,学会露一手

【干豇豆炒五花肉】

食材:干豆角1把、五花肉1块、葱半根、姜1块、蒜5粒、冰糖5粒、八角2个、桂皮1段、香叶2片、干辣椒2根、适量盐、生抽、红烧酱油

做法:1、干豇豆用温水提前浸泡,大约要泡两个小以上,泡软后要再洗几遍控水,切成小段,五花肉清洗干净,切片后切条再切小块。

2、锅中放入适量水,把切好的五花肉放入锅中,放几片姜,少许料酒,开大火烧开,撇出浮沫,再捞出

3、炒锅中倒少许油,放入冰糖,翻炒冰糖融化,炒成焦糖色,将肉块倒入锅中,放入将肉多余的油脂煸炒出来,再放入葱,姜,蒜切片,干辣椒段,八角,桂皮,香叶,炒出香味。

4、倒入切好的豇豆段翻炒片刻,然后锅中倒入2碗热水,一次性加够水。

5、水量没过肉和豇豆,加适量盐,生抽,红烧酱油调味,转小火慢炖40分钟左右,五花肉软烂,大火收汁后加少许鸡精炒匀即可。

明日端午节,分享8道家常菜,有荤有素,简单易做,学会露一手

【雪花菇炖鸡】

食材:土鸡1只、雪花菇适量、枸杞少量、葱节1个、姜一块、料酒1勺、盐适量。

做法:1、提前两个小时把雪花菇泡发,一块姜切成姜片,1个葱节,少量枸杞,香菜少许。

2、鸡清洗处理干净,剁成小块,用水冲洗干净,沥水。

3、放入锅中倒入足量冷水,放入鸡块少许姜片,1勺料酒煮开,撇去浮末,捞出。

4、再放人砂锅内,放入泡好洗净的雪花菇,枸杞,葱节和姜片,倒入清水,大火煮开,转中小火慢炖。

5、至少炖2个小时左右,鸡肉能轻松用筷子穿透,时间可适当延长,汤汁变浓香味四溢的时加盐出锅。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

声明:本图文为作者原创内容,未经许可进行转载属侵权行为,本人将予以投诉!

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

评论