百吃不厌的西红柿打卤面,这做法就是香,吃了几十年都不腻!

原标题:百吃不厌的西红柿打卤面,这做法就是香,吃了几十年都不腻!

百吃不厌的西红柿打卤面,这做法就是香,吃了几十年都不腻!

家常主食,我们是北方人经常吃面,最长吃的就是西柿打卤面,今天中午做了这面,自己手擀的面条劲道,老公吃得撑着了,两大碗一会儿就下肚了,哈哈,边吃还边夸俺做的味道好呢。

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食材:手擀面条适量、(买的新鲜面条)也可以的,西红柿2个、鸡蛋2个、猪瘦肉200克、泡发木耳几朵、葱姜适量、淀粉半汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、油盐适量。

如果做手擀面,提前把面团和好,再准备其它食材。

做法:

1、猪肉切丝,加入淀粉抓匀,然后来点油再抓匀,这样处理过的肉丝很滑嫩。

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2、西红柿洗净切块,木耳泡发好用手撕成小片。

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3、鸡蛋打入碗中,加盐打散。

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4、葱切小段,蒜切丝备用。

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5、炒锅中放油,油热后放入鸡蛋液划散,炒至金黄后盛出。

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6、锅中倒少许底油,爆香葱姜,再下腌制后的肉丝炒至熟盛出。

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7、热锅热油,放入西红柿块木耳,大火炒出红汁。

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8、接着倒入炒好的肉丝,加生抽和老抽,翻炒几下,添加适量的热水,煮开后加一点点白糖,再煮3分钟。

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9、加入炒好的鸡蛋,少量盐,炒匀出锅。

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10、这时候面团醒好后揉光,擀成自己喜欢的厚度。

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11、擀好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前,要撒玉米粉防止粘连,切面切成喜欢吃宽度就好。

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12、切面完成,抖散。

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13、锅里放水烧开,放入面条,再煮开后,加勺水,继续煮开,这样重复三次,就可以捞面起来,煮好的面,放入凉白开,这样面条就不会粘在一起啦。

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14、面条捞到碗里,放入煮好的卤料,一碗属于你的打卤面就做好啦。

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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