我家晚餐,不精致却很用心做,清淡营养,经济实惠,没有肉也很香

原标题:我家晚餐,不精致却很用心做,清淡营养,经济实惠,没有肉也很香

我家晚餐,不精致却很用心做,清淡营养,经济实惠,没有肉也很香

图文/小面姨

时间过得真快,感觉一眨眼功夫,又到周末了。想想自己这一周时间下来,似乎并没有做什么事情,忙忙碌碌之中,除了时间无情流逝之外,自己能留下来的东西真是少得可怜。老公经常说我事业心强,想把一天时间当着两天用,从不注意自己的事情。听着他模棱两可的话,我不知道他是赞赏我,还是打击我。对我们这样一个家庭来说,时间虽然算不上有多金贵,平平淡淡上班,平平淡淡生活,做好一日三餐,让家人在吃饱的同时,尽量再吃好一些,这便是我自己内心小小的追求。

我家晚餐,不精致却很用心做,清淡营养,经济实惠,没有肉也很香

昨天是今年的芒种,也是二十四个节气里比较重要的一个节气。人常说,芒种芒种,越忙越种,意思是每年到了这个节气,气温越来越高,越来越燠热,节气会进一步向酷暑靠近。这个时候,对于农民朋友们来说,在做好夏收工作的同时,还要做好秋粮的播种工作,是最忙的季节。头顶烈日,面朝黄土,一边工作,一边要注意饮食,吃好饭菜,让身体健健康康。孙思邈在《千金食治》里提到,芒种时节,要多吃一个粳米、红米等五谷杂粮,对身体最好。饭菜讲究清淡,要少吃肉菜,多吃素菜。今天周末,我就家人做了四道素菜,外加一个甜瓜,省钱又下饭。我家晚餐,不精致却很用心做,清淡营养,经济实惠,没有肉也很香!在朋友圈里,我晒了晒我家的晚餐,4个家常菜不到50元,朋友说:比吃外卖强多了!现在我把家庭周末晚餐分享给大家,大家评评怎么样?

展开全文

我家晚餐,不精致却很用心做,清淡营养,经济实惠,没有肉也很香

西红柿炒鸡蛋

制作食材:鸡蛋3个、西红柿2个、食盐少许、料酒少许、食用油适量、胡椒粉少许、青椒1根

方法步骤:

1、准备一个小碗,往里面打入3个土鸡蛋。往鸡蛋中加入一勺的食盐、适量清水。再往鸡蛋中加入两勺的料酒,料酒的加入。准备一双筷子,将鸡蛋调打至起泡沫成蛋液状即可。

2、准备两个西红柿将其切开,把西红柿切成小块状。起锅烧油,往锅中加入一小勺食用油,等到油温8成热时,把准备好的鸡蛋液倒入到锅中,用大火对其进行煎炸,等鸡蛋液煎炸好以后,将其盛出备用。将青椒切成丝备用。

3、起锅点火,倒入少许的食用油,等到油温5成热时,先把切好的青椒丝倒入翻炒,再把切好的西红柿下入锅中,并加入一勺食盐和少许的胡椒粉,将其翻炒均匀。等到西红柿被炒出汁水时,把准备好的鸡蛋回锅,用大火将其翻炒均匀入味,一道鲜香嫩爽的西红柿炒鸡蛋就制作好了。

我家晚餐,不精致却很用心做,清淡营养,经济实惠,没有肉也很香

麻婆豆腐

制作食材:

内酯豆腐500克、葱1根、姜少许,干辣椒1根、花椒少许、麻椒少许、豆瓣酱少许;

方法步骤:

1、麻婆豆腐听名字就香辣过瘾,是绝对的下饭好菜。先将内酯豆腐改刀成小块,放入碗中,葱姜切成沫,干辣椒直接用手掰一下就可以。

2、起锅倒入少许的清水用大火烧开,开锅后下入切好的内酯豆腐,抄一下水,去一下豆腐的腥味,此时也可以来上少许的料酒,切记一定要轻轻的搅动,稍微烫一下 将内酯豆腐再捞出来。

3、另起锅放入准备好的葱姜蒜、干辣椒、花椒、少许的麻椒,同时炒出香味;再来上两勺的红油豆瓣酱,加入少许料酒,耗油用来提鲜,最后倒入生抽两小勺,炒出香味。浇入两三勺的清水,再放入抄好水的内酯豆腐,来上少许的盐,鸡精一勺,白糖半勺,颜色上看上去还是有一丁点的浅 可以滴上几滴的老抽。

4、盖上盖子用大火烧个两分钟,两分钟后就可以打开锅盖,浇上少许的水淀粉,勾个芡,直接关火。最后装入盘中时撒上少许的葱花,这道菜就可以开吃了。

我家晚餐,不精致却很用心做,清淡营养,经济实惠,没有肉也很香

土豆丝

制作食材:

土豆2个(大土豆一个)、青椒1个、干辣椒1小把、蒜瓣3个、生抽适量、小磨香油适量、香醋适量、白糖适量、盐适量、花椒适量

方法步骤:

1、用削皮刀削去土豆外皮,用流水冲洗干净,先切成薄片,再切成细丝。切好的土豆丝放入清水里泡几分钟,再用流水多冲洗两遍,把土豆丝表面的一层淀粉全部冲洗干净,这一步很重要,土豆丝是要泡水,而不是直接焯水,泡水之后的土豆丝才脆才好吃。

2、青椒去蒂去籽切成青椒丝,蒜瓣切成蒜末备用,干红椒切成小段备用。准备一个小碗,调一点秘制料汁,加入2勺生抽、1勺小磨香油,1勺香醋,小半勺白糖,盐适量,然后用勺子搅匀备用。

3、另起锅倒入适量花生油,放入一小把花椒,小火烧制油冒烟,闻到浓浓的花椒味时就可以。倒入清洗之后的土豆丝、青椒丝,开大火爆炒,待八成熟时,倒入准备好的料汁,继续搅拌,闻到香味就可以关火装盘,上桌开吃。

我家晚餐,不精致却很用心做,清淡营养,经济实惠,没有肉也很香

苦菊炒鸡蛋

制作食材:

苦菊两颗、鸡蛋两个、盐适量、食用油适量、葱一根;

做法步骤:

1、清洗干净苦菊,切碎后放在一个大碗中。打入两个鸡蛋,把准备好的大葱切葱花放在大碗中,接着再加入适量的盐,用筷子搅拌均匀。

3、锅中放油,烧热后倒入苦菊和鸡蛋,待鸡蛋稍微定型慢慢的翻炒。翻炒均匀后,待鸡蛋凝固,这道菜就好了,装盘上桌真的超级美味。菊这样切碎和鸡蛋炒,口感会很嫩。

—小面姨之声—

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

声明:本图文为作者原创内容,未经许可进行转载属侵权行为,本人将予以投诉!

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

评论