【水晶饺子】的做法+配方,饺子好看又美味,满满的肉馅太好吃了

原标题:【水晶饺子】的做法+配方,饺子好看又美味,满满的肉馅太好吃了

【水晶饺子】的做法+配方,饺子好看又美味,满满的肉馅太好吃了

心血来潮想吃水晶饺子,后来做成粿觉得更容易,超级好吃的一款粿分享给大家,跟餐桌上的水晶饺子一样的做法的。

水晶饺子的用料

澄粉200克,玉米生粉90,盐2克,开水适量

肉馅部分:瘦肉400克,鲜虾8只,韭菜200克,酱油1勺,蚝油1勺,盐2-3克,厨邦鸡粉1勺,料酒1勺,生粉1勺,猪油1勺

水晶饺子的做法

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步骤1

鲜瘦肉碎,加虾切碎

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步骤2

韭菜切好洒盐,抓出水份

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步骤3

加入配料,肉加入一点生粉抓拌均匀。加入一勺猪油,

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步骤4

孩子要求下点玉米粒。我只能服从安排了

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步骤5

肉馅搞定,

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步骤6

我用的澄面200克

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步骤7

玉米淀粉70克

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步骤8

称好了加入2克盐搅拌均匀。

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步骤9

煮一壶开水,把面粉倒入陶瓷碗中准备搅拌,记住是开水。100度的,

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步骤10

分两三比倒入,每次不要倒太多。总筷子搅拌均匀。

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步骤11

感觉差不多了准备揉,这个水量我没有统计,因为每个牌子的粉吸水量不同,所以大家慢慢加,感觉太干了加点热水,太粘了加点生粉。

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步骤12

我放到台面上揉,大概揉至5-8分钟,就可以做了。

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步骤13

揉称条状,取适量面团开始做粿,

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步骤14

这个是水晶饺子,取一团用擀面杖压扁在包入馅。

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步骤15

这个是潮汕的粿,我把做法教给大家。

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步骤16

取一小团揉成长的粗的这个形状

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步骤17

这样拿着

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步骤18

然后在上面撒点粉,按个洞下去

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步骤19

换个角度看看

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步骤20

然后用拇指和食指慢慢捏开,从头部捏开薄后再慢慢捏到底部捏开捏薄

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步骤21

成这个桶状。

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步骤22

换个角度

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步骤23

正面

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步骤24

装入馅

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步骤25

捏起来后这样

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步骤26

然后中间按下去,就成这样了

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步骤27

再看一个,这个还是很后,手指再伸进去慢慢捏

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步骤28

捏开,这个形状,拇指食指捏。

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步骤29

小船一样

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步骤30

妈妈说还是做这个粿好看,她喜欢吃馅多的。

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步骤31

有一个丑丑的圆的孩子包的,哈哈,准备开水上锅蒸15分钟。

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步骤32

开锅了,水晶饺子比较薄,喜欢的可以玉米饺子,粿的话稍微厚点,但是不硬,吃起来很软,有个包太多馅裂开了。

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步骤33

装盘

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步骤34

加店辣椒️酱,

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步骤35

满满的肉馅,太好吃啦。赶紧动起手来。

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步骤36

分享到这里啦,希望大家喜欢。

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