【舒芙蕾松饼】的做法+配方,超级弹嫩香软,口感美味的下午菜

原标题:【舒芙蕾松饼】的做法+配方,超级弹嫩香软,口感美味的下午菜

【舒芙蕾松饼】的做法+配方,超级弹嫩香软,口感美味的下午菜

舒芙蕾松饼的用料

鸡蛋2个,牛奶22g,细砂糖5g,低筋面粉35g,细砂糖(蛋白用)15g,柠檬汁5g

舒芙蕾松饼的做法

【舒芙蕾松饼】的做法+配方,超级弹嫩香软,口感美味的下午菜

步骤1

分离出来的蛋黄加牛奶 5g糖搅匀 筛入低筋面粉搅拌至细腻顺滑

【舒芙蕾松饼】的做法+配方,超级弹嫩香软,口感美味的下午菜

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步骤2

蛋清加柠檬汁 分三次加入细砂糖打发至细腻 提起来有小弯钩

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步骤3

取三分之一蛋白霜至蛋黄面糊翻拌均匀 再取三分之一翻拌 再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀

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步骤4

平底锅加热后加入一勺面糊转小火 倒一点水 盖上锅盖焖煎一分半

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步骤5

翻面后 再加一点水 盖锅盖焖煎一分半

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步骤6

大小按自己喜欢

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步骤7

淋点酸奶 加水果装饰 也可以淋奶油或者加冰淇淋

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