【蛋炒饭】的做法+配方,蛋炒饭这样做又看又好吃,美味的炒饭

原标题:【蛋炒饭】的做法+配方,蛋炒饭这样做又看又好吃,美味的炒饭

【蛋炒饭】的做法+配方,蛋炒饭这样做又看又好吃,美味的炒饭

蛋炒饭的用料

冷饭/隔夜饭1碗,鸡蛋4个,香肠1根,青豆20克,玉米粒20克,胡萝卜丁20克,盐3克,白胡椒粉少许,料酒少许,味精1克,清水1调,羹食用油适量

蛋炒饭的做法

【蛋炒饭】的做法+配方,蛋炒饭这样做又看又好吃,美味的炒饭

步骤1

鸡蛋中加入1克盐,少许料酒、1调羹清水,打散打匀备用。香肠切片备用。

【蛋炒饭】的做法+配方,蛋炒饭这样做又看又好吃,美味的炒饭

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步骤2

锅烧热,加入适量食用油,油温7成,倒入鸡蛋液,炒熟后盛出。

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步骤3

锅中再次加入适量食用油,油温7成,倒入香肠片,炒至变色后

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步骤4

加入青豆、玉米粒、胡萝卜丁继续翻炒几下,

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步骤5

加入冷饭,用中大火继续翻炒约2分钟

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步骤6

加入炒熟的鸡蛋,调入2克盐,1克味精,撒上少许白胡椒粉,继续翻炒几下就可以准备出锅了。

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步骤7

盛出,装盘。

蛋炒饭的烹饪技巧

炒鸡蛋,我喜欢在蛋液中加入一小勺清水,和鸡蛋液一起打散打匀,这样炒出来的鸡蛋更嫩。

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