高考临近,营养要跟上,多吃此6道家常菜,精神饱满上考场!

原标题: 高考临近,营养要跟上,多吃此6道家常菜,精神饱满上考场!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享六道高考季的美食。高考倒计时,多吃这6道家常菜,营养又补脑,孩子考出好成绩!每年的五六月,是全国的高考季,家长们都期盼自己的孩子,在高考冲刺的这段时间,做好最后最有力的备战,取得骄人的成绩,为未来的学习工作创造更好的条件,为更加美味的将来奠定坚实的基础。很多孩子也在决定命运和人生的大考之际,奋力拼搏,百尺竿头,用实际行动为人生辉煌再添光彩。此时,决战的日期日益临近,在努力拼搏时,还要以积极的心态,为身体补充足够的能量。人是铁,饭是钢,一顿不吃饿的慌。兵马未动粮草先行。所以在追求知识的同时,也要吃好喝好,以优良的身体素质去迎接人生大考。高考临近,营养要跟上,多吃此6道家常菜,精神饱满上考场!现在我把这道六道菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一个惊喜,给孩子一份动力!

高考临近,营养要跟上,多吃此6道家常菜,精神饱满上考场!

韭菜炒鱼干

食材:韭菜一把、鱼干适量、干辣椒3根、蒜3粒、生抽、盐少许。

做法:1、韭菜洗净后切段装盘备用。

2、小鱼干放水里浸泡一会,清净一下,控干水分切成2段,干辣椒切小段,蒜切小粒。

3、锅里倒入油烧热,放入鱼干炸干水分,煎至金黄,加入干辣椒段,蒜粒炒香。

4、放入切好的韭菜段倒入锅,翻炒韭菜变色,放少许生抽,盐,大火翻炒片刻出锅。

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【炝炒山药豆

食材:山药豆1盘、香葱1把、干辣椒3根、姜1片、蒜4粒、适量生抽、半勺盐、半勺胡椒粉、1勺蚝油。

做法:1、山药豆放入盆中,双手搓洗表皮泥沙,多清洗几遍,控干水分。

2、将洗好的山药豆,放入蒸锅中,大火烧开转中火蒸20分钟蒸熟。

3、香葱洗净切葱花,姜蒜切末,干辣椒切段。

4、锅中加适量油,烧热将干辣椒和蒜姜末小火炒香。

5、放入山药豆翻炒均匀,放入适量生抽,半勺盐,半勺胡椒粉,1勺蚝油调味,翻炒山药豆表皮起皱,最后放入切好的葱花,翻炒均匀出锅。

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【牛肉炒土豆条】

食材:土豆2个、牛里脊肉1块、大葱1段、青椒1根、干辣椒2根、姜1片、蒜2粒、1勺老抽、1勺生抽、半勺料酒、少许淀粉、半勺油、少许盐。

做法:1、土豆去皮洗净切土豆条,浸泡在水中。

2、牛里脊肉冲洗后,顺纹理切片,牛肉片中加入1勺老抽,1勺生抽,半勺料酒,少许淀粉,调拌在一起用手抓匀,再加半勺油拌匀腌制10分钟。

3、青椒洗净去籽切条,蒜姜切末,干辣椒切段,大葱切片。

4、热锅放油烧热,倒入葱,姜,蒜,干辣椒段炒香,将腌好的牛肉片放入快炒,待牛肉变色后,盛出备用。

5、锅中留下底油,把浸泡过的土豆条控干水分,倒入锅中加盐翻炒,炒至土豆丝变透变熟,倒入炒好的牛肉片翻炒半分钟。

6、最后再放入青椒条,炒至青椒丝断生即可。

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【豆瓣酱啤酒鱼】

食材:草鱼一条2斤、水豆腐1块、洋葱半个、金针菇1把、红椒各一根、蒜半头、姜1块、半瓶啤酒、1大勺豆瓣酱、1勺盐、2勺生抽、1勺老抽、1蚝油、1小勺胡椒粉和鸡精、一勺淀粉。

做法:1、鱼刮了鱼鳞处理了内脏,把鱼的鱼线轻轻抽出,洗掉肚里的黑膜,清洗干净,剁掉鱼头和鱼尾,然后把鱼身切成段,鱼头切成两半。

2、把鱼块装入盆中,放入1大勺豆瓣酱,1勺盐,2勺生抽,1勺老抽,1蚝油,1小勺胡椒粉和鸡精,一勺淀粉,抓拌均匀,腌制十分钟。

3、金针菇洗净撕成条,豆腐冲洗切成大块,再把洋葱姜切块,蒜剥皮切片。

4、砂锅加适量油烧热,放入洋葱姜蒜爆香,铺上一层金针菇,再放上豆腐块

5、再把腌制好的鱼块放在最上面,倒上腌制的酱汁,倒入半瓶啤酒,啤酒没过鱼肉,盖上盖子焖煮15分钟即可。

6、撒上切好的红绿椒丁,再煮2分钟即可关火。

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【麻辣虾尾】

食材:冻虾尾1斤、一段葱白、1块姜、4粒蒜、3根干辣椒、花椒1小把、2根香菜、料酒少许、豆瓣酱1大勺、啤酒半瓶、盐少许、生抽1勺、白糖少许。

做法:1、冷冻虾尾放入冷水中解冻,虾尾在开水里加少许料酒,焯5分钟左右,捞出凉水冲洗。

2、准备点一段葱白切葱花,1块姜切小粒,4粒蒜切小块,3根干辣椒切段,花椒1小把,2根香菜切段适量。

3、锅中倒油,放入花椒炸香,放葱姜蒜干辣椒炒香,再放入一勺豆瓣酱,炒出红油。

4、倒入虾尾,多炒一会,放点料酒去腥,再加来点生抽,倒入半瓶啤酒没过虾尾。

5、大火煮开之后放点盐,白糖,转中小火慢炖15分钟左右,最后大火收汁放入香菜段炒匀就可以了,

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【尖椒炒鹅蛋】

食材:鹅蛋2个、尖椒4根、葱花少许,盐少许。

做法:1、鹅蛋打入碗中,加点水拌匀的鹅蛋液,炒熟后的口感会软一些,2个鹅蛋装了1小碗。

2、尖椒清洗干净,切成稍细的条,再准备点葱花。

3、锅中倒适量油,油四五成热,倒入打散的鹅蛋液,快速用筷子划散,盛出。

4、锅中再倒少许油,放入葱花炝出香味,翻炒尖椒条至断生,加入炒好的鹅蛋。

5、加半勺盐,翻炒20秒关火盛出。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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