韵味茶叶蛋的做法+配方,清香很入味的茶叶蛋

原标题:韵味茶叶蛋的做法+配方,清香很入味的茶叶蛋

韵味茶叶蛋的做法+配方,清香很入味的茶叶蛋

最近婆婆送来一些农家土鸡蛋,到家就做了一份西红柿鸡蛋面,当时就觉得这个鸡蛋是真的“土鸡蛋”,味正!我平常爱喝茶,特别钟爱茉莉花茶,首先茉莉花茶滋味幽香,给人好意情!再者茉莉花茶自身有抗癌、抗衰老的作用,从中医角度来说它还有清肝明目、理气开郁等作用。由于我终年在医院工作,茉莉花茶跟咖啡就成了我的“续命神器”!上班族每天上班都很忙,水煮蛋又真实算不上美味,但每天又着实需求补充一些蛋白质,此时我觉得“茶叶蛋”是个好选择!一次能够多煮一些,放置在冰箱里吃上几天是没问题的!今天我就为大家献上简单易操作的茶叶蛋食谱!来看看当土鸡蛋遇上茉莉花茶会有什么惊喜吧!

韵味茶叶蛋的用料

土鸡蛋10个,鹌鹑蛋20-25个,茉莉花茶少量,八角2个,桂皮2块,香叶10片,生姜1块,葱段3段,生抽4勺,老抽2勺,耗油1勺,冰糖适量,食盐2小勺

韵味茶叶蛋的做法

韵味茶叶蛋的做法+配方,清香很入味的茶叶蛋

步骤1

准备好食材,可以全部选鸡蛋,也可以全部选鹌鹑蛋,鹌鹑蛋会比较入味一些!茶叶我选的茉莉花茶,也可以替换成红茶、砖茶等

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韵味茶叶蛋的做法+配方,清香很入味的茶叶蛋

步骤2

将鸡蛋、鹌鹑蛋冷水下锅,锅开四分钟捞出鹌鹑蛋,再煮一分钟捞出鸡蛋备用

韵味茶叶蛋的做法+配方,清香很入味的茶叶蛋

步骤3

将捞出的鸡蛋、鹌鹑蛋逐个敲碎,别敲太碎哦~

韵味茶叶蛋的做法+配方,清香很入味的茶叶蛋

步骤4

另起锅添水,大火烧水,待锅快开时放入敲好的鸡蛋、鹌鹑蛋,待锅完全开时放入香叶、八角、桂皮、茉莉花茶、生抽、老抽、耗油、姜片、葱段、盐、冰糖,转成中火煮5分钟,再转成小火煮20分钟,关火!

韵味茶叶蛋的做法+配方,清香很入味的茶叶蛋

步骤5

锅凉后,将鸡蛋、鹌鹑蛋捞出放入合适的容器中,浸入汤汁,最好封上保鲜膜放入冰箱静置一夜~次日再将汤汁及蛋煮开五分钟,就可以享用美味啦!

韵味茶叶蛋的烹饪技巧

煮好的蛋,一定要浸在汤汁里泡上十个小时左右,这样才干入味哦!假如一次煮太多吃不完,能够封好放在冰箱里,过两天再拿出来连汤带蛋煮开,然后自然放凉,再封好放入冰箱,这样就能够放置较长时间。

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