水煮玉米最忌用清水煮,多放这2样东西,煮出来的玉米香甜又软糯!

原标题:水煮玉米最忌用清水煮,多放这2样东西,煮出来的玉米香甜又软糯!

水煮玉米最忌用清水煮,多放这2样东西,煮出来的玉米香甜又软糯!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。煮玉米千万别着急下锅,多做一步,营养不流失,香甜可口更鲜嫩。今天小面姨给大家分享一道“煮玉米”的做法。到了夏季,玉米渐渐成熟,种早的玉米开始上市,煮玉米就成了家家户户要吃的一道美食。最近市场出现了很多农村人拉着整车的玉米棒子在大街上叫卖,很多城里人为吃个新鲜,便会买上几个拿回家里煮着吃。说实话,这时候玉米棒子又嫩又甜,煮着吃还真不错,大人小孩都爱吃。我家最喜欢的就是把玉米买来煮着吃,这样可以在最大程度上保留它原汁原味的香甜味道,味道真的特别鲜甜。但煮玉米看似简单,实则也有一定的窍门和秘诀在里面,今天这篇内容就是要给大家分享这种窍门,按照这种办法煮玉米,仅仅一步,就可以提升玉米的营养和口感,香甜鲜嫩,营养丰富,多吃多健康。

大家都知道,玉米是我们生活中最重要的一种粗粮,多吃对身体有益。玉米大家都会煮,但是为什么有的人煮出来就玉米棒子特别甜糯软香呢?有的人煮出来之后不但营养流失,口感也会差很多呢?在我们家里,90岁的奶奶煮了一辈子玉米,在我很小的时候,每到玉米成熟的季节,奶奶就会隔三差五煮玉米给我们吃。尤其这几年,虽然年龄大了,但身体很硬朗,胃口也很好,动不动就给我们全家人做菜吃。这几天玉米成熟,我想煮些玉米吃,就打电话问奶奶煮玉米的窍门。奶奶就告诉我,其实煮玉米也是有小窍门的,可以让煮出来的玉米更加香甜。奶奶说,水煮玉米最忌用清水煮,多放这2样东西,煮出来的玉米香甜又软糯。我按照奶奶教的办法一煮,出锅后的玉米果然香甜鲜嫩,好吃了很多倍。

水煮玉米最忌用清水煮,多放这2样东西,煮出来的玉米香甜又软糯!

展开全文

煮玉米的时候,如果想让玉米更加香甜软糯,可以尝试在水开之后加上一撮食盐,小苏打,微微的咸可以增加玉米的香甜口感,使甜味更加突出。加入少量的小苏打,可以让玉米中的营养成分释放出来,容易被人体吸收,另外,煮玉米切记要留几片叶子。很多人煮玉米的时候喜欢把叶子扒光了煮,这样其实是不好的,很容易使玉米营养成分流失。煮的时候让玉米带着一层“薄衣”,煮出来的玉米便会有种独特的谷物清香,味道超赞。起锅后马上捞出,把多余水分控干,水分会稀释玉米的香气,也会使香味变淡,口感就会打折扣,所以煮好后最好不要浸泡在锅里而是赶紧捞出来。现在我把这道【煮玉米】的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一个惊喜!

水煮玉米最忌用清水煮,多放这2样东西,煮出来的玉米香甜又软糯!

【水煮玉米】

食材:玉米4根、盐、小苏打少许。

做法:

1、准备4根玉米,买玉米时,尽量选择个大头的,颗粒饱满的,保留一大半完整的外皮。

水煮玉米最忌用清水煮,多放这2样东西,煮出来的玉米香甜又软糯!

2、将玉米外层的老皮去掉,保留外面的2层表皮,玉米的须也要保留,玉米须这可是玉米中最营养的部分,和玉米进行煮的话,可以让玉米营养价值变得更高。

水煮玉米最忌用清水煮,多放这2样东西,煮出来的玉米香甜又软糯!

3、准备半盆清水,将玉米棒放入,进行浸泡20分钟,是为了让玉米中的水分得到补充。

水煮玉米最忌用清水煮,多放这2样东西,煮出来的玉米香甜又软糯!

4、泡好的玉米棒放入锅中,加入没过玉米的水量,凉水下锅这一步也很关键, 加入少许盐增加玉米的底味和鲜甜味, 不要加太多。

水煮玉米最忌用清水煮,多放这2样东西,煮出来的玉米香甜又软糯!

5、再加加入少量的小苏打,可以让玉米中的营养成分释放出,容易被人体吸收,这样煮出来的玉米就更加又甜又软糯。

水煮玉米最忌用清水煮,多放这2样东西,煮出来的玉米香甜又软糯!

6、大火煮上20分钟, 中间翻动两次,煮好后马上捞出,不要浸泡。

水煮玉米最忌用清水煮,多放这2样东西,煮出来的玉米香甜又软糯!

7、刚出锅的煮玉米,味道非常棒,鲜甜水分很大。

水煮玉米最忌用清水煮,多放这2样东西,煮出来的玉米香甜又软糯!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

小面姨美食日记(公众号同名),老百姓最喜欢的美食媒体平台!

声明:本图文为作者原创内容,未经许可进行转载属侵权行为,本人将予以投诉!

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

评论