「土豆香菇鸡」的做法+配方,这道肉烂鲜香,微透甜味很入味

原标题:「土豆香菇鸡」的做法+配方,这道肉烂鲜香,微透甜味很入味

「土豆香菇鸡」的做法+配方,这道肉烂鲜香,微透甜味很入味

这道肉烂鲜香,微透甜味,做法简单,是一道非常适合普通家庭的家常菜。香菇鸡块配米饭很不错,如果喜欢辣味的,可以加些辣椒酱,会更下饭。

土豆香菇鸡的用料

鸡胸肉500克,香菇15朵,葱3根,姜8片,料酒2磁勺,淀粉2茶匙,盐适量,生抽3勺,清水适量,老抽1磁勺

土豆香菇鸡的做法

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步骤1

土豆切丁洗净备用

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步骤2

洗净的土豆丁放生粉2茶勺搅拌

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步骤3

干香菇放热水泡软,洗净,切好备用

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步骤4

油锅冒烟倒入土豆丁

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步骤5

中火过油,期间不断用锅铲翻动,避免粘连

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步骤6

中过炸土豆丁,时不时搅拌下

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步骤7

炸至金黄色起锅

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步骤8

放油,爆炒姜片(爱吃辣的盆友可以在这个环节放入干辣椒短爆炒,因为家里有小盆友,所以没放辣椒)

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步骤9

放入香菇爆炒

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步骤10

放入鸡肉爆炒

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步骤11

放入料酒2勺

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步骤12

清水一小碗

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步骤13

大火烧开,小火盖锅盖焖

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步骤14

我把老抽和生抽放一起了

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步骤15

因为我买的鸡是嫩鸡,所以焖15分钟,汤汁收了以后,小火放入盐、生抽、老抽!(老抽主要是调色)翻炒,倒入炸好的土豆继续翻炒,倒入适量开水避免焦锅,搅拌均匀就可以起锅了!

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步骤16

装盘后,撒上些葱花配色

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