「家庭版麻婆豆腐」的做法+配方,这样做麻婆豆腐,鲜美又好吃

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「家庭版麻婆豆腐」的做法+配方,这样做麻婆豆腐,鲜美又好吃

存货里只留了最后的成品图,所以步骤图是网上搜的,有些步骤图实在搜不到了,我会用文字详细叙述哒!~

家庭版麻婆豆腐的用料

嫩豆腐1大块,猪肉适量,郫县豆瓣酱1大勺,猪油1勺,蒜苗一丢丢,食盐适量,蚝油适量,生抽适量,水淀粉一丢丢,花椒粉适量

家庭版麻婆豆腐的做法

「家庭版麻婆豆腐」的做法+配方,这样做麻婆豆腐,鲜美又好吃

步骤1

豆腐切小块,越小越好入味

「家庭版麻婆豆腐」的做法+配方,这样做麻婆豆腐,鲜美又好吃

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步骤2

豆腐焯水,去掉苦味

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步骤3

猪肉剁成肉末末

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步骤4

起锅放油再放入一勺猪油,下一勺郫县豆瓣酱炒出红油

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步骤5

下肉末炒焦一点点,再加水,水开后放入豆腐,盐,鸡精,蚝油,生抽,花椒粉进行调味。小火炖5分钟,加入水淀粉勾芡。

「家庭版麻婆豆腐」的做法+配方,这样做麻婆豆腐,鲜美又好吃

步骤6

出锅前放蒜苗30秒,装盘出锅~

家庭版麻婆豆腐的烹饪技巧

1.豆腐一定要焯水,去掉豆腐豆腥味 2.加猪油,是香到爆的小窍门呦 3.想要肉末入味,记得炒干一点多炖会。 4.蒜苗是为了增色,不喜欢可以换葱花,香菜,豌豆都行,或者直接不放

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