美味鲜香的菜谱,还能让你远离油烟!

原标题:美味鲜香的菜谱,还能让你远离油烟!

最怕的就是油烟,但是有些菜谱并不需要接触油烟就能做出美味菜肴,不信就来看看!

01

香菇炖鸡块

美味鲜香的菜谱,还能让你远离油烟!

材料:

鸡块适量,猪瘦肉1小块,红枣3颗,香菇5个,姜片1片,水适量

美味鲜香的菜谱,还能让你远离油烟!

1、鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开

2、电饭锅里放 2杯水的量

3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片 、(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水,最后放入电锅里,盖上盖

4、按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即 内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了。

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02

手撕鸡

美味鲜香的菜谱,还能让你远离油烟!

材料:

嫩鸡一只,老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐一瓶盖,糖一瓶盖,料酒一瓶盖,姜片

美味鲜香的菜谱,还能让你远离油烟!

1、准备一只嫩鸡,洗净

2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层, 鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟

3、准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀

4、把3均匀抹到鸡身上, 腌制20分钟

5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可),把葱和姜片平铺在电饭锅底

6、把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电, 按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕,

7、吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁, 几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

03

田园披萨

美味鲜香的菜谱,还能让你远离油烟!

比萨饼底的用料:

面粉200g,盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),黄油1汤匙(15g),干酵母1茶匙(5g),牛奶100ml

馅料:

香蒜辣酱2汤匙(30ml),奶酪100g,甜玉米2汤匙(30g),豌豆2汤匙(30g),青、红椒各1/2个,洋葱20g,黑胡椒2g,油少许

美味鲜香的菜谱,还能让你远离油烟!

1、牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后, 加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。

2、洋葱洗净切碎,青、红椒洗净,切成小丁, 奶酪切成细丝。

3、电饭锅底刷一层薄油,将饧好的面擀成25px厚的薄饼放入,用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱,撒少许奶酪丝, 再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

4、打开电饭锅加热20分钟即可。

04

酱烧鸭

美味鲜香的菜谱,还能让你远离油烟!

材料:

鸭腿或半片鸭一斤半左右,料酒10克,白酒10克,老抽5克,生抽10克,盐3克,胡椒粉4克,香叶三片,小茴香3克,姜蒜末适量,醋200克,蜂蜜50克

美味鲜香的菜谱,还能让你远离油烟!

1、先把鸭腿洗净,擦干水,放入料酒,白酒,老抽,生抽,盐,胡椒粉,香叶,小茴香,姜蒜末腌制入味,二小时以上。如果腌十二个小时更好了,盖上放在冰箱冷藏里腌。

2、腌完后做脆皮水,锅内加少许水,如果醋够多最好就不用加水了,只放醋就可以。适量水里加些蜂蜜热化。

3、水开后再倒入大红浙醋和白醋各100 克。然后往鸭腿上淋,一定要是滚开了的脆皮水,淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮。淋 好后挂到通风处把鸭腿凉干,或是用电扇吹干。

4、将电饭锅里面加少许油(可能橄榄油,热量低还健康。没有可用植物油或黄油,根据自己的口味来。)

5、然后把鸭腿的皮朝下放到锅里, 盖上盖子,用精煮模式慢慢得烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎下面,要焖煎四十分钟左右。

6、最后稍微大火把皮煎得更脆一些即可,注意火候。

05

牛肉干

美味鲜香的菜谱,还能让你远离油烟!

牛肉1斤,a:辣椒面、姜片、孜然,b:料酒、盐、糖、酱油、花椒粉

美味鲜香的菜谱,还能让你远离油烟!

1、牛肉洗净,切成长125px宽50px的条状

2、放入调料b,搅拌均匀

3、贴上保鲜膜,放入冷藏室腌5小时以上

4、腌好后放入少许淀粉,搅拌均匀

5、小心倒入电饭煲中,用筷子将表面扒平一点

6、盖好盖子,按下煮饭键, 待跳至保温闷几分钟搅拌下,再继续重复直至水干

7、待煮饭键按不下去了,打开盖, 一手强按住煮饭键,一手用筷子不断旋转搅拌

8、搅拌至牛肉发干,看上去没有水分看,加上姜片,辣椒面,孜然

9、继续一手按煮饭一手不断搅拌,直至牛肉彻底干

10、用筛子筛掉辣椒面等杂质,放冷即可当零食食用

06

盐焗鸡翅

美味鲜香的菜谱,还能让你远离油烟!

材料:

鸡翅2个,盐焗鸡粉,油,料酒,蒜,麻油,姜,葱,米

美味鲜香的菜谱,还能让你远离油烟!

1、鸡翅洗干净晾干水,用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。

2、油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火, 稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。

3、把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时(如果份量多需要相应增加时间,大概30-60分钟)

4、把腌好的鸡翅拿起, 把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味,然后放入鸡翅,盖锅盖焖煮。

5、途中翻面1-2次,如跳键后稍候片刻继续按煮饭键,继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖,继续用余热焖5-10分钟。

6、加入洗好的大米,加入适量的水煮饭,会成为非常好味的鸡油饭,饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好!

07

板栗红烧肉

美味鲜香的菜谱,还能让你远离油烟!

材料:400g板栗、500g带皮五花肉、适量冰糖、适量葱姜蒜、适量盐、1片桂皮、1个八角、3片香叶、15g色拉油、适量料酒

美味鲜香的菜谱,还能让你远离油烟!

1、备好葱姜蒜,桂皮八角香叶,姜蒜;

2、新鲜板栗400克

3、五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫;

4、五花肉洗净后切方块;

5、锅内放冰糖熬糖色 ;冷油中放入冰糖适量,然后开小火,用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。

6、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。

7、锅内倒入料酒翻炒;

8、加姜蒜,香料炒香;

9、五花肉和板栗倒入电饭锅中, 倒入开水没过肉和板栗,开煮饭档炖至熟烂即可!上盘时撒上葱段。

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