美食精选:红肠炒蒜苔、干煸四季豆、凉拌豆腐皮、松仁玉米

原标题:美食精选:红肠炒蒜苔、干煸四季豆、凉拌豆腐皮、松仁玉米

美食精选:红肠炒蒜苔、干煸四季豆、凉拌豆腐皮、松仁玉米

红肠炒蒜苔

材料:蒜苔 红肠 姜 油 盐 醋

制作方法:

1:首先处理食材,蒜苔掐掉小尾巴,洗净切成四五厘米的段;红肠切片备用。

2:炒锅烧热倒入食用油,油热放入红肠和姜片煸炒。

3:炒至红肠变色,放入蒜苔翻炒。

4:翻炒均匀后,放盐调味。

5:炒至蒜苔断生后,即放入醋炒匀后即可出锅上桌。

大火收汁,即可

干煸四季豆

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用料:

四季豆300克、猪肉馅30克、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、植物油4汤匙

1、四季豆摘去两头和老筋,洗净后用手掰成寸段,沥干水分备用;

2、肉馅中加料酒和生抽,腌10分钟左右;

3、将干红辣椒斜刀切小段,蒜拍散,姜切末;

4、热锅上油,油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出(约4、5分钟);

5、锅中余油,倒入腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边;

6、倒入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀;

7、倒入炒好的四季豆,加盐、白糖和鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。

凉拌豆腐皮

美食精选:红肠炒蒜苔、干煸四季豆、凉拌豆腐皮、松仁玉米

1. 准备好一份豆腐皮。

2. 然后将豆腐皮切成丝,胡萝卜切成丝。

3. 锅中烧开水,将豆腐丝、胡萝卜放进开水中,烫两分钟左右。

4. 烫好的豆腐丝直接捞出沥干水分就可以

5.准备好姜丝葱丝和香菜段。

6.将豆腐皮、胡萝卜和葱姜,香菜一起放入大碗中,然后加入生抽,盐味精,拌匀。

7.最后在装盘前淋上香油。

松仁玉米

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速冻青豆适量;速冻甜玉米粒一包;胡萝卜半根;松仁2大匙;盐1/2小匙

速冻甜玉米粒一包拿出来解冻,速冻青豆也解冻,如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下,然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出,然后过凉水,青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁锅烧热下少许油,如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下,接着下胡萝卜同炒至断生,接着下青豆玉米粒快速翻炒几下,加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可

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