美食精选:炝拌苦瓜,凉拌山药,棒骨花生米汤,培根杏鲍菇

原标题:美食精选:炝拌苦瓜凉拌山药,棒骨花生米汤,培根杏鲍菇

炝拌苦瓜:

美食精选:炝拌苦瓜,凉拌山药,棒骨花生米汤,培根杏鲍菇

食材:苦瓜1个、干辣椒2个、花椒8粒、大蒜2瓣、白糖5克、食盐、色拉油15毫升

做法:

1、将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片;

2、干辣椒切丝,大蒜切碎;

3、锅中倒入清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐,汆烫片刻后捞出,立即用凉水过凉,沥水后放入盘中,加入白糖、蒜末和少许盐拌匀;

4、大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可。

凉拌山药:

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食材:山药200克、红椒10克、蒜末、葱花各少许、盐8克、白糖10克、白醋10毫升、芝麻油适量

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做法:

1 、将山药去皮切丝,红椒洗净切丝;

2、锅中加入适量的清水烧开,加入盐、白醋,倒入山药拌匀,煮约1分钟至熟;

3、将煮好的山药捞出,沥干水分,将沥干后的山药放入碗中;

4、放入白糖、蒜末、葱花、红椒丝, 加入盐,用筷子搅拌至入味;

5、淋入少许芝麻油拌匀,盛入盘中即可食用。

棒骨花生米汤:

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食材:棒骨、花生米、生姜、红枣、盐

做法:

1、棒骨冷水下锅焯水;

2、食材清洗;

3、放入高压锅中加入清水,开火煮上气后转中火煮20分钟左右即可;

4、加入盐调味即可。

培根杏鲍菇:

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做法:

1、杏鲍菇切长条,放入滚水锅中煮滚后捞出放入冷水中降温;

2、挤干水分,培根切长条,热锅冷油爆香蒜片;

3、放入杏鲍菇翻炒,加入蚝油,加入生抽,盐和鸡粉,翻炒均匀后盛出备用;

4、最后加入杏鲍菇翻炒均匀即可。

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