美食精选:清蒸柠檬鲈鱼、砂锅粉丝、五香熏鲅鱼、酱香花蛤

原标题:美食精选:清蒸柠檬鲈鱼、砂锅粉丝、五香熏鲅鱼、酱香花蛤

美食精选:清蒸柠檬鲈鱼、砂锅粉丝、五香熏鲅鱼、酱香花蛤

酱香花蛤

材料:花蛤、大蒜、 葱末、海鲜酱 、 豆豉 、料酒

做法:

1、花蛤用清水泡3小时,洗净,大蒜剁成蒜蓉,葱洗净切葱末。

2、锅烧热,加少许油,放大蒜蓉和豆鼓煸香,放入花蛤翻炒片刻。

3、加一勺海鲜酱、少许料酒和水,煮至收汁,撒葱花炒匀即可。

美食精选:清蒸柠檬鲈鱼、砂锅粉丝、五香熏鲅鱼、酱香花蛤

砂锅粉丝

材料: 粉丝、干豆皮、手打牛肉丸、 卷心菜、 葱 、蒜 、香菜、 豆瓣酱辣椒面、醋

做法:

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1、粉丝和豆皮放水中浸泡,卷心菜撕小块,蒜拍碎,葱切葱花。

2、砂锅加油烧热,下葱花和蒜末炒香,加辣椒粉炒出红油,再加豆瓣酱炒匀。

3、加包菜炒匀,调入适量盐、酱油、料酒和开水,放入豆皮和牛肉丸。

4、煮开后,下入粉丝,盖上盖煮10分钟,撒香菜碎即可。

美食精选:清蒸柠檬鲈鱼、砂锅粉丝、五香熏鲅鱼、酱香花蛤

五香熏鲅鱼

材料:鲅鱼、葱、姜、八角、桂皮、香叶、辣椒段、花椒、小茴香、草寇、花生油、白糖、陈醋、味极鲜酱油、老抽、香油

做法:

1、新鲜鲅鱼去掉鱼鳃和内脏,洗净切片,葱姜切片;鲅鱼片放入八成热的油中,炸制干酥,捞出控油。

2、锅烧热加适量花生油。下葱、姜、八角、桂皮、香叶、辣椒段、花椒、小茴香和草寇,炒出香味。

3、加入酱油和适量水;下入鲅鱼片,加白糖、陈醋和老抽。大火烧20分钟,转小火至汤汁浓稠,淋香油即可。

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酱香花蛤

材料:花蛤、大蒜、 葱末、海鲜酱 、 豆豉 、料酒

做法:

1、花蛤用清水泡3小时,洗净,大蒜剁成蒜蓉,葱洗净切葱末。

2、锅烧热,加少许油,放大蒜蓉和豆鼓煸香,放入花蛤翻炒片刻。

3、加一勺海鲜酱、少许料酒和水,煮至收汁,撒葱花炒匀即可。

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