美食精选:茄汁海鲜菇、杏鲍菇培根卷、凉拌油麦菜、椒盐排条

原标题:美食精选:茄汁海鲜菇、杏鲍菇培根卷、凉拌油麦菜、椒盐排条

美食精选:茄汁海鲜菇、杏鲍菇培根卷、凉拌油麦菜、椒盐排条

茄汁海鲜菇

材料:西红柿两个、海鲜菇若干、小葱两根、蒜头两瓣、油、盐、糖

做法:

1、海鲜菇去根部 洗净,在热水里汆烫熟后捞起;

2、热油锅 煸香蒜片,西红柿切小块下锅翻炒出汁;

3、倒入海鲜菇一起炒匀,适量盐调味 再加点糖提鲜 沸腾后即可出锅,撒上切碎的葱花。

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杏鲍菇培根卷

材料:培根、杏鲍菇、黑胡椒、黄油、蚝油

做法:1、准备食材:培根、杏鲍菇、黑胡椒、黄油、蚝油;

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2、 杏鲍菇用瓜皮刀刮成薄片,从根部开始,一次性刮到底;

3、 杏鲍菇片放微波炉加热3分钟去掉多余水分,沥干后加入1汤匙蚝油,少许黑胡椒碎腌制15分钟;

4、 培根平铺,放上腌好的杏鲍菇片,不要铺太满,否则容易露出来,慢慢卷起来,一定要卷紧;

5、 用牙签从中间拦腰插入,立起来放到烤盘里,将黄油切碎后放到培根卷上,再撒上少许胡椒碎;

6、 烤箱预热200度,烤制18分钟左右直至表面焦黄,然后再把培根放倒烤制5-8分钟即可

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凉拌油麦菜

材料:油麦菜300克,黄瓜1根,芝麻酱4勺,香油适量,盐3克,生抽2勺,白糖1勺,醋1勺,蒜末适量

做法:

1.油麦菜一片片撕下,洗净。洗净的油麦菜切成8厘米左右的段。

2.黄瓜洗净,用刮皮刀刮成薄片。

3.将油麦段用黄瓜片从中间裹起来。别小看这步,这个小创新特别受欢迎呢。

4.芝麻酱中加入盐,生抽,白糖,醋,香油拌匀。将蒜末倒入芝麻酱中拌匀。

5.将调好的芝麻酱汁淋在油麦上,也可以用油麦段直接蘸着料汁吃。

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椒盐排条

材料:猪瘦肉、盐、料酒、五香粉、鸡蛋、淀粉、面粉、葱段、蒜片、椒盐

步骤:

先用刀背将猪肉拍松,再切成如手指般粗的条,加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时;

腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀,沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下,也可以用干淀粉;

油烧至六成热,转小火保持油温,放入滚过干粉的排条炸至黄色,炸好后沥油,将油温拉高至八成热,下排条二次复炸至金黄色,锅中加少许油,炒香葱段和蒜片,放入排条,加适量椒盐粉翻匀即可。

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