蒜蓉蒸金针菇、粉蒸五花肉、猪舌西洋菜汤、白菜粉丝汤

原标题:蒜蓉蒸金针菇、粉蒸五花肉、猪舌西洋菜汤、白菜粉丝汤

蒜蓉蒸金针菇

蒜蓉蒸金针菇、粉蒸五花肉、猪舌西洋菜汤、白菜粉丝汤

用料: 金针菇、蒜、色拉油、盐、鲜味生抽、麻油、葱花、糖

做法

1.金针菇切掉老根洗干净,淋干水份后直接摆放在盘子中~

2.蒜蓉酱:

剥蒜,多剥点,一头吧,我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末,别太碎,粗着点,有口感~更香

炒锅加入同等蒜末的油,烧热后关火,下入蒜末,炒均匀,用是锅子的余温爆香蒜末,避免过度加热~然后直接在锅里调味,加盐和糖,以咸为主,糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~

将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出,金针菇会自然蒸出水份,蒸出的汁水很甜,不要浪费~将汁水倒出,在汁水中加入生抽和糖,麻油,调好味道,不必太咸,再倒回金针菇盘子里面,最后撒上葱花,就完成了~

粉蒸五花肉

蒜蓉蒸金针菇、粉蒸五花肉、猪舌西洋菜汤、白菜粉丝汤

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食材:

五花肉 一块调料:八角一颗,葱少许, 姜 若干 篇 ,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,老抽,生抽,糖,豆瓣酱。

步骤:

1、五花肉切片。

2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。

3、腌上肉以 后 ,准备辣椒,花椒,大米,紫米。

4、把准备好的3放锅里炒。

5、把3放锅里用中火把大米炒香且变得微黄。

6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,少许麻油。拌匀。

8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。

蒜蓉蒸金针菇、粉蒸五花肉、猪舌西洋菜汤、白菜粉丝汤

猪舌西洋菜汤

猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。

功效:清肝润肺

猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净,清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。

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虾米白菜粉丝汤

材料:白菜心、水发虾米20克、粉丝1盘、鸡高汤(过滤好的)、净水、白胡椒粉和食盐。

做法:1、白菜心用手掰开,逐个洗净洁净,撕成小块。粉丝用温水泡上待用。

2、将鸡高汤和虾米放入砂锅内,加净水,汤沸后转小火,加泡好的粉丝,煮上2分钟,之后加白菜心,大火煮开。

3、待白菜软烂时,加盐和白胡椒粉调味,即可食用了。

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