美食精选:炒牛肉、黄瓜炒山药、西红柿炒鸡蛋、风味泡萝卜

原标题:美食精选:炒牛肉、黄瓜炒山药、西红柿炒鸡蛋、风味泡萝卜

炒牛肉

美食精选:炒牛肉、黄瓜炒山药、西红柿炒鸡蛋、风味泡萝卜

食材:牛肉、青椒、蒜头、盐、鸡精

制作:

1、牛肉根据肉丝相反的方向切,将切好的牛肉放入容器内,加入少许生油、盐、鸡精 、地瓜粉;

2、将青椒切成与肉片大小相同的块待用;

3、起锅下少许油,油热时下蒜头炸黄下入青椒,翻炒1分钟左右,下入牛肉、盐、味精翻炒2-3分钟起锅装盘。

美食精选:炒牛肉、黄瓜炒山药、西红柿炒鸡蛋、风味泡萝卜

黄瓜炒山药

材料:山药、干木耳、黄瓜、红椒、葱花、盐、香油、鸡精、米醋、糖

1.山药去皮切成片,在水中滴几滴白醋浸泡一会后,放入开水锅中加入少许盐,焯烫一下,然后捞出控干水分。

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2.木耳放入温水中,加入少许盐和干淀粉泡发,然后去掉根部,撕成小块,也放入沸水锅中,焯烫一下。

3.黄瓜去皮切成片,红椒洗净切成片。

4.起锅烧油,爆香葱花,倒入黄瓜片、红椒、木耳翻炒片刻,淋入少许水。

5.放入山药片快速翻炒至断生,调入鸡精、盐、糖、醋和香油,炒匀即可。

西红柿炒鸡蛋

美食精选:炒牛肉、黄瓜炒山药、西红柿炒鸡蛋、风味泡萝卜

做法:

1、西红柿切片,鸡蛋加料酒和适量盐打散。

2、热锅,放油,把蛋液倒进锅里,等它基本成型的时候再划开就行,不用一下锅就狂翻搞到碎的一塌糊涂的。

3、鸡蛋盛起,少放一点儿油,把姜末丢进去炒香,然后放西红柿炒,炒出红汁儿的时候加盐翻炒匀,然后把鸡蛋倒进来一起炒匀就好了。

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风味泡萝卜

材料:白萝卜、葱、蒜、姜、白糖、白醋、韩国辣椒粉、鱼露、虾酱

1.姜、蒜切碎,葱切成段。

2.萝卜切成块,加盐腌1小时左右,沥干水待用。

3.将所有材料拌匀,密封48小时即可。

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