美食精选:老醋焖鸡翅、酸辣开胃汤、青椒土豆丝、黑木耳炒冬笋

原标题:美食精选:老醋焖鸡翅、酸辣开胃汤、青椒土豆丝、黑木耳炒冬笋

美食精选:老醋焖鸡翅、酸辣开胃汤、青椒土豆丝、黑木耳炒冬笋

老醋焖鸡翅

做法:

1、鸡翅洗净,沥干水分。 锅中不放油,中小火放入鸡翅煎成两面金黄。

2、加入老抽、山西老陈醋、冰糖、盐、料酒、葱姜、大料、桂皮、香叶、适量热水,没过鸡翅焖至汤汁收干即可!

美食精选:老醋焖鸡翅、酸辣开胃汤、青椒土豆丝、黑木耳炒冬笋

酸辣开胃汤

材料:鸡肉木耳(水发)100克、青椒(丝)100克,食盐10克、胡椒粉25克、陈醋50克、香油几滴

做法

1.装备食材

2.鸡肉切丝 放入料酒 盐 酱油腌制10分钟

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3.食材切成丝。血豆腐用开水焯一下 去腥

4.鸡肉和食材煸炒一下

5.加入适量的水,水开以后依次放入豆腐胡椒粉跟陈醋

6.加入水淀粉 和鸡蛋即可,最后撒上香菜 滴两滴香油

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肉末青椒土豆丝

材料:猪肉馅(剩下的狮子头或饺子馅)、土豆、青椒、小葱、油辣椒、五香粉、盐、蒜、鸡精;

做法

1.肉馅,青椒,小葱先切好备用;土豆切丝,用水侵泡十五分钟口感更好;倒入适量色拉油,放入蒜爆香,再加入猪肉馅料炒至变色即可;

2.加入土豆丝,青椒,放入盐,五香粉,油辣椒炒至土豆丝变软,我喜欢吃脆脆的,根据个人口感而定,不宜炒过久。加入少量醋土豆丝口感更脆;

3.最后加入小葱,鸡精,关火,翻炒一下,出锅!开始大快朵颐吧。青椒和土豆以及肉馅的绝妙搭配,最后一点小葱是点睛之笔呐!比平时的青椒土豆丝多了一丝鲜美

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黑木耳炒冬笋

材料:冬笋250克,萝卜200克,黑木耳10克

做法:

1.笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净,用手撕成小块。葱姜蒜切末。

2.锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。

3.炒锅中倒入油,待油7成热时,倒入葱姜蒜爆香,放入笋块和萝卜煸炒1分钟后,放入木耳翻炒几下后,倒入蚝油,醋,糖,盐和清水,继续炒约2分钟即可

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