美食精选:椒麻杏鲍菇、啤酒猪肉、香橙鸡翅、虾仁滑炒豆腐

原标题:美食精选:椒麻杏鲍菇、啤酒猪肉、香橙鸡翅、虾仁滑炒豆腐

椒麻杏鲍菇

美食精选:椒麻杏鲍菇、啤酒猪肉、香橙鸡翅、虾仁滑炒豆腐

原料:

杏鲍菇200克,青花椒5克。

调料:

盐1克,鸡粉2克,麻油5克,凉瓜10克,红椒1个,油20克,绍兴花雕酒5克。

制作:

1、杏鲍菇洗净改刀切片。红椒切丝。

2、炒锅上火放油烧热,杏鲍菇下锅加盐、鸡粉、麻油、绍兴花雕酒、50克清水煮3分钟。

3、凉瓜切薄片置于盘中,烧好的杏鲍菇放在凉瓜片上,摆一串青花椒装饰即可。

美食精选:椒麻杏鲍菇、啤酒猪肉、香橙鸡翅、虾仁滑炒豆腐

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啤酒猪肉

做法:

1、锅中放入温水,洗净后将五花肉洗净,洗净后切成四块。

2、另起汤锅,加姜、蒜、葱,将肉块下锅,加冰糖,再加入啤酒,以刚满过肉块即可。

3、然后加入酱油,大火烧开,翻小火煮入味,然后放入猪肉夹好的锅中取出,打开蒸笼,蒸至油状即可,撒上葱花即可食用。

美食精选:椒麻杏鲍菇、啤酒猪肉、香橙鸡翅、虾仁滑炒豆腐

香橙鸡翅

材料:鸡翅、橙子、生抽、蜂蜜、白醋、清水

做法:1、将橙子洗净,用盐在橙子皮表面搓一下;

2、将橙子皮削下来,去除白膜,将橙子皮切成丝;

3、将橙肉切成小块备用;

4、将鸡翅洗净,焯水后备用;

5、热炒锅,倒入适量的油,将橙皮丝倒入翻炒;

6、放入焯过水的鸡翅翻炒,加入生抽,略炒一下;

7、加入水、醋和蜂蜜,转中火焖,焖至汤汁快收干;

8、倒入橙子果肉,略炒即可出锅

美食精选:椒麻杏鲍菇、啤酒猪肉、香橙鸡翅、虾仁滑炒豆腐

虾仁滑炒豆腐

材料:豆腐250克、虾仁100克、青椒50克、胡萝卜30克、淀粉1小勺、盐少量、花生油20毫升、大蒜15克

做法:1.淀粉中加入水和盐搅匀,虾仁去除虾线。

2.热锅放油,放入虾仁,煎至虾仁变色。

3.放入大蒜爆香,放入豆腐,晃动炒勺防止豆腐粘锅,滑炒一会。

4.放入青椒和胡萝卜,再滑炒一会。

5.放入薄茨汁勾茨,滑炒均匀即可。

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