「辣子鸡丁」的做法+配方,香味十足,香喷喷的解馋又开胃辣子鸡

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「辣子鸡丁」的做法+配方,香味十足,香喷喷的解馋又开胃辣子鸡

辣子鸡丁的用料

鸡肉300克,干辣椒一小碗,花椒一把,葱 姜 蒜适量

辣子鸡丁的做法

「辣子鸡丁」的做法+配方,香味十足,香喷喷的解馋又开胃辣子鸡

步骤1

先来说下鸡肉的选择:鸡腿肉会更好吃,我用的鸡胸肉,这个大家随意,童子鸡剁小点也超级赞的。 鸡肉清洗好切小点,加些简单的调料腌制下,我就放了盐一点生抽,加了点红薯粉,抓均后倒点油抓均匀备用。

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步骤2

干辣椒剪成小段,要辣就留下辣椒籽,一点点辣就去掉辣椒籽。花椒 姜 蒜 葱都切好备好。

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步骤3

用多点油来炸鸡肉

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步骤4

第一次中火炸到微焦黄

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步骤5

再大火复炸第二次,炸到金黄,捞出来备用。油倒出来留一部分

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步骤6

中火先炒辣椒,炒到感觉要变脆。

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步骤7

小火再放花椒炒香

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步骤8

中火再放姜蒜炒香

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步骤9

放葱段 盐 糖 下一点调味

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步骤10

洒点白芝麻装饰

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