「卤牛腱」的做法+配方,很美味的牛腱,夏天开胃的下酒菜

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「卤牛腱」的做法+配方,很美味的牛腱,夏天开胃的下酒菜

我家有个爱挑食,喜欢吃肉的熊孩子,那就只能多做点好吃的给他,特地买了牛腱芯给他卤点牛肉,长身体的娃多吃点牛肉,哈哈。

卤牛键的用料

牛腱1000克,姜片三片,洋葱半个,大蒜三瓣,青红花椒适量,桂皮1段,八角2个,香叶2片,陈皮1片,生抽30ml,老抽20ml,冰糖30g,盐适量

卤牛键的做法

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步骤1

主要食材。

「卤牛腱」的做法+配方,很美味的牛腱,夏天开胃的下酒菜

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步骤2

牛腱放入锅中,加入清水、姜片、料酒大伙煮开,撇去血沫。

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步骤3

热锅冷油,放入花椒,小火熬,花椒变色后捞出花椒。

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步骤4

放入洋葱、八角、桂皮、小茴香、香叶煸炒。

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步骤5

放入之前煮好的牛腱。

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步骤6

倒入之前煮好的牛肉汤、放入生抽、老抽、冰糖。

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步骤7

大伙煮开转小火炖煮。

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步骤8

取出煮好的牛腱。

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步骤9

切片。

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步骤10

配上自己喜欢的酱料。

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步骤11

美味的牛腱。

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步骤12

成品。

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步骤13

漂亮的花纹。

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步骤14

成品。

卤牛键的烹饪技巧

很推荐卤完牛腱的汤汁不要倒,在卤一锅素的超级完美,哈哈。

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