清香味小炒肉、黄瓜肉煲、香辣皮蛋豆腐、墨鱼干烧排骨

原标题:清香味小炒肉、黄瓜肉煲、香辣皮蛋豆腐、墨鱼干烧排骨

清香味小炒肉、黄瓜肉煲、香辣皮蛋豆腐、墨鱼干烧排骨

清香味小炒肉

做法:1、将带皮的猪软五花肉漂净血污,切成3.5厘米长、2厘米宽的薄片

2、投入有少量油脂的炒锅内,用旺火煸炒断生后,下入姜丝、葱片,滴入香醋,待炒出香味,再放入精盐、白糖、浅色酱油和料酒,掺入少许上汤,略煎至入味,然后投入青椒块、黑木耳片炒断生,最后撒入蒜苗丝翻匀,即可。

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黄瓜肉煲

材料:1个黄瓜,适量的红辣椒,1个红柿子椒,1个土豆,里脊肉250克,洋葱和姜,腌制肉,1大汤匙酱油,1大汤匙生粉,1胡椒捏,1大汤匙大豆调味料,1茶匙糖,少许鸡精,1汤匙料酒或黄酒,适量盐

做法:1.洗净里脊肉切片,黄瓜洗净切片,土豆去皮切片,红辣椒洗净切片,腌制的肉和调味料洗净,洋葱和姜洗净。

2.将腌制的肉倒入里脊肉切片,并充分混合。腌15分钟。

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3.在锅中倒入更多的油并煮至70%的温度,倒入切成薄片的肉并煎至颜色变化即可食用。

4.将基础油留在锅中,炒大葱,生姜和红辣椒,然后倒入土豆片并翻炒几下,转移到砂锅中,倒入调味料和水,用高火煮沸,约10用小火加热15分钟。将切好的肉和黄瓜倒入大火中煮沸。

清香味小炒肉、黄瓜肉煲、香辣皮蛋豆腐、墨鱼干烧排骨

香辣皮蛋豆腐

材料:盒装豆腐/一盒皮蛋/2个红辣椒切粒/适量葱花/适量红辣椒/15ml油葱酥/少许 水/30ml 糖/1茶匙酱油/50ml

做法:1.预备材料。

2.先把豆腐放上碟上,用刀切上片状

3.皮蛋去壳,切粒。然后放上已切好的豆腐上。

4.放上锅上,大火隔水蒸5分钟。

5.烧热平底锅,然后把酱汁材料混合煮至大滚。

6.蒸好的豆腐撒上适量的红辣椒和葱花,然后把煮好的酱汁淋上豆腐上即可。

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墨鱼干烧排骨

材料:排骨;墨鱼干;喷香菇;板栗;葱;姜;蒜;盐;酱油;

做法:1、排骨洗净后焯水,墨鱼浸泡24小时以上,完全涨发后切条。喷香菇泡发洗净。板栗去皮。

2、起锅坐油,放入排骨小火煽炒,排骨出油后插手葱段、姜片和蒜头,炒出喷香味后加喷香菇和墨鱼干翻炒。烹少许黄酒,加高鲜生抽炒匀。

3、加开水至没过排骨约3厘米,加盐调味,转小火焖约30分钟,插手板栗和胡萝卜连续焖30分钟即成。

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