肉末干煸豆角、滑蛋虾仁、粉蒸土豆、酸汤金针肥牛

原标题:肉末干煸豆角、滑蛋虾仁、粉蒸土豆、酸汤金针肥牛

肉末干煸豆角

肉末干煸豆角、滑蛋虾仁、粉蒸土豆、酸汤金针肥牛

油豆角300g、瘦肉50g、油、盐、生姜1小块、大蒜1瓣、葱适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、泡椒两个、豆瓣酱适量、水淀粉适量

步骤

1.豆角掰成小段待用

2.葱姜蒜切成末,泡椒切成小段

3.瘦肉剁成末

4.豆瓣酱剁细

5.肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀

6.锅里放入适量油烧到六成热,放入豆角慢慢煸炒,加入适量盐,一直煸炒熟后出锅待用

7.锅里放入适量油,放入肉末翻炒

8.加入葱姜蒜末、泡椒翻炒均匀

9.加入煸炒好的豆角翻炒均匀

滑蛋虾仁

肉末干煸豆角、滑蛋虾仁、粉蒸土豆、酸汤金针肥牛

展开全文

食材:虾仁30克、鸡蛋3颗、葱1支、糖1/2小匙、鲜美露1大匙、盐少许、白胡椒粉少许、米酒1小匙、太白粉10公克

做法:

1.虾仁洗净沥干加入腌料腌约10分钟

2.虾仁放入沸水中烫熟,捞起沥干;葱切末

3.鸡蛋打散加入葱末及虾仁拌匀

4.热锅倒入适量的油,加入蛋液轻轻拌炒至蛋八分熟

5.再加入所有调味料拌匀即可出锅

粉蒸土豆

肉末干煸豆角、滑蛋虾仁、粉蒸土豆、酸汤金针肥牛

用料:土豆500克、油适量姜适量蒜3瓣蒸肉调料适量蒸肉粉适量;

做法

1.准备齐全食材,葱姜蒜切末;土豆洗净去皮切滚刀块;放入适量蒜末;适量姜末,搅拌均匀;

2.放入适量蒸肉调料(蒸肉粉自带调料包),搅拌均匀,也可以放入适量盐、味精、鸡精、油泼辣子自己调味;

3.放入适量蒸肉粉搅拌均匀;另取一碗,放入适量菜籽油;将和好蒸肉粉的土豆倒入碗中,再次搅拌均匀;

4.锅内倒水,放入蒸格,将粉蒸土豆放上;土豆蒸软盛出;

5.拿一盘子扣在蒸土豆的碗上,翻转一圈,土豆就变到另外一个盘子上啦,注意碗烫手哦;撒上适量葱花;按喜欢,撒上适量香菜;

酸汤金针肥牛

肉末干煸豆角、滑蛋虾仁、粉蒸土豆、酸汤金针肥牛

肥牛片300g、金针菇300g、油、盐、海南黄灯笼辣椒酱、泡姜、泡椒、大蒜、高汤、胡椒粉、料酒适量

步骤

1.准备好所用食材。

2.泡姜切片,泡椒切碎,大蒜切片,准备好泡姜的汤汁。

3.金针菇洗净,剪去根部。

4.放入开水锅内焯烫2分钟后捞起。

5. 将金针菇铺在大碗中备用。

6.另起锅,注入水,加入料酒,烧开下入肥牛,煮至肥牛变色。

7.捞出,直接放入大碗里,金针菇上面。

8.上面再加入泡椒碎。

9.锅中注入油,下入黄灯笼辣椒酱 煸炒出香味。

10.再加入蒜片和泡姜片

11.倒入高汤。烧开。

12.加入泡姜汤。胡椒粉,料酒。烧制2分钟。

13.滤出汤里的料渣。加入盐调味。

14.将汤汁倒入大碗中即可。

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

评论